前一晚刻意多做的份量
將馬鈴薯cheese微波加熱
配上一杯黑杯咖啡
又是一天的元氣的開始
這樣的吃法突然讓我想起了一幅梵谷的畫作
【吃馬鈴薯的人】
﹝The Potato Eaters﹞
1885 年
油彩‧畫布，82 x 114 公分
梵谷博物館，阿姆斯特丹，荷蘭
同樣是馬鈴薯配一杯咖啡
畫家用力描繪農人粗糙的雙手
農人用這雙手在土地上工作
也用這雙手
拿起盤中的馬鈴薯
他們誠實地自食其力
當時
馬鈴薯不僅是當地主要農作
還是窮人的主食
梵谷書簡裡提到
「今天早餐吃馬鈴薯配咖啡
明天想換個口味
就喝咖啡配馬鈴薯！」
梵谷將對窮苦農民的憐憫
化為畫作
呈現在世人眼前
一百多年後的今天
一樣馬鈴薯 兩樣情
這一餐
格外珍惜
這款麵的作法其實相當簡單
這裡是直接使用安蔬餛飩的湯包
ps. 當然我們有另外多加紫菜哦
（湯包內容物為紫菜／芹菜／榨菜／素火腿）
step1. 將湯包倒進碗裡
step2. 把麵煮熟 撈起 放進碗裡
step3. 舀幾瓢水至碗中
step4. 加少許鹽和素食鮮味抄手
美味上桌
有一種食物
就是怎麼吃也吃不膩
維力炸醬與沙茶醬
黃金比例3:1
我常覺得做好自己的本分事
就是對這個社會最大的貢獻
感恩
沙茶醬與維力炸醬的出現
解救多少天下不會做飯的蒼生
沒空做飯的上班族
寒窗苦讀的窮學生
以及想盡各種辦法省錢的盪生族
其實酸梅汁已經很好喝了
加了山粉圓之後
又多了一層卡滋卡滋的口感
山粉圓的原貌是一點一點黑黑的
有點像芝麻
加了水之後（冷熱皆可）
不一會兒
在它的外圍會形成一層白色半透明的薄膜
據說有解毒消暑的功效
與其花錢買飲料
既不健康又愈喝愈渴
倒不如養成隨身攜帶飲料的好習慣
認真帶水的人最美麗
step1. 先將綠豆浸泡30分鐘，熬煮時較易軟化
step2. 將白米洗淨
step3. 待鍋中水滾後，放入白米與綠豆
（一杯米約配六杯水，水份可視個人喜好濃稠度做調整）
step3. 保持水滾至米粒糜爛，綠豆半開，闗火
（需時半小時，您會感覺到米粒與水份達到契合的狀態）
注意事項：烹煮過程中，需經常攪拌，以免米粒黏鍋或燒焦
這道料理看似簡單，但需花一點時間
不過一但學會了
還挺有成就感的哦
小時候，我都會加紅砂糖來吃
有點甜又不會太甜
真是令人懷念的滋味啊
Step1. 準備馬鈴薯（視個人份量而定，一個人差不多一顆）
ps.吃不完的量可留給第二天當早餐
Step2. 將馬鈴薯放入開水中煮熟，十分鐘後，若筷子能戳穿，即可取出
Step3. 以手輕搓表皮，即刻脫落，無需使用削皮刀
Step4. 放入素cheese，灑上些許鹽巴及黑胡椒，加以攪拌
（攪拌小撇步：可把去皮後的馬鈴薯，加上切碎的cheese，放進塑膠袋，像吃飯團那樣，在袋中拌勻）
cheese馬鈴薯完成
燙青菜
任何喜歡吃的蔬菜都可（小白菜／地瓜葉）
step1. 將小白菜放入滾水中汆燙五分鐘
step2. 淋上素蠔油
飯後別忘了要多吃水果哦
最後來杯黑咖啡
真是一頓舒適宜人的晚餐
吃完後
最想做的第一件事情就是去上廁所
說也奇怪
心情一好
排便就順
小腹立刻消下去
保持好心情
才是樂活養生王道
這是使用不到2000元的烤箱所烤出來的豆腐
配飯一口接一口
材料：傳統板豆腐/植物性奶油/錫箔紙
步驟：
step1. 在烤盤上舖上錫箔紙
step2. 在錫箔紙上塗抹奶油
step3. 將板豆腐切塊放進烤箱，溫度200度c
step4. 當豆腐色澤變得金黃時，拿出來翻面，再放回烤箱
step5. 待翻面豆腐亦變金黃，即可取出，灑上些許鹽巴及黑胡椒
一道香醇美味的懶人極品料理即刻上桌！
工具：鐵氟龍平底不沾鍋、鍋鏟、冷凍水餃數顆（直接放入，無需事前退冰）。
步驟一 準備好鐵氟龍不沾鍋
步驟二 將餃子一一放入，保持適當距離（不需在鍋底抹油）
步驟三 倒入三分之一滿水（可加點麵粉，不加亦可）
步驟四 蓋上鍋蓋，開中火，等十五分鐘，待水收乾
步驟五 美味上桌
意外發現這顆煎餃還真像極了台灣呢！
安蔬的高麗菜水餃最適合這樣吃。許多人嘗過之後，皆驚嘆，怎麼有這麼好吃的素水餃啦！
A. 餛飩湯
1. 倒入適量的水於鍋中，烹煮方式和水餃一樣。
2. 待餛飩於鍋中浮起後，撈起，置於碗中，關火。
3. 將湯包材料倒出，置於碗中。
4. 將原本烹煮餛飩的水倒入適量於碗中，利用高溫的水熟燙湯包料。
5. 一碗香噴噴的餛飩湯即完成。
B. 餛飩抄手
1. 倒入適量的水於鍋中，烹煮方式和水餃一樣。
2. 先將湯包材料倒出，置於碗中。
3. 將浮起煮熟的餛飩，置於碗中(碗裡已放置好湯包材料)，關火。
4. 將隨包附贈辣油倒入碗中，加以攪拌。
5. 一碗香噴噴的紅油餛飩即完成。
PS. 各位也可以加入自己喜歡吃的蔬菜，變化出多種口味的餛飩。
【蔬食料理專區】 (4)